Els aros de ceba són un clàssic que mai passa de moda. Però, sabies que darrere de la seva simplicitat hi ha una història interessant i algunes curiositats que els fan encara més especials? Aquí et compartim alguns dades fascinants sobre aquest deliciós aperitiu.
D'on surten els aros de ceba?
Encara que no hi ha un consens sobre qui va inventar els aros de ceba, la primera recepta coneguda va aparèixer en un anunci de la revista nord-americana The New York Times Magazine el 1933. No obstant això, hi ha qui pensa que el seu origen podria remuntar-se a la cuina britànica o francesa, ja que en aquestes cultures s’utilitzava la ceba fregida molt abans.
Quin és el país que més consumeix aros de ceba?
Els Estats Units lideren el consum d’aros de ceba al món. De mitjana, els nord-americans consumeixen més de 2.8 mil milions d’aros a l’any. Aquest aperitiu s’ha convertit en un acompanyament gairebé obligatori en menús de restaurants de menjar ràpid, pubs i establiments de menjar casual. La seva popularitat és tal que el 75% dels restaurants de menjar ràpid als Estats Units inclouen aros de ceba en els seus menús, cosa que ha contribuït a que aquest saborós plat s’extengui i sigui apreciat en molts altres països.
El tipus de ceba ideal per a uns aros perfectes
L’elecció de la ceba és clau per aconseguir uns aros saborosos. Les cebes grogues, amb la seva dolçor natural i baix contingut de sofre, són les més recomanades per fregir. Al cuinar-les, es caramel·litzen lleugerament, cosa que potencia la seva dolçor i crea un contrast perfecte amb el reboçat cruixent.
Un toc de creativitat a la cuina
El millor dels aros de ceba és que són tan versàtils que conviden a l’experimentació. Des de versions gourmet amb reboçat de tempura fins a variants més atrevides amb jalapeños o formatge parmesà, aquest senzill aperitiu ha evolucionat de moltes maneres, sense perdre la seva essència cruixent i saborosa.
