Hola amants de les patates fregides! El bar Temple de Barcelona està llest per celebrar un dels dies més deliciosos de l’any: el Dia de la Patata Fregida! Perquè gaudeixis encara més d’aquest manjar cruixent, et portem una llista de dades curioses i sorprenents sobre les patates fregides que segur que et faran salivar.
Taula de continguts
El origen controvertit
Encara que els francesos i els belgues es disputen la invenció de les patates fregides, la teoria més acceptada és que els belgues van començar a fregir patates al segle XVII. Es diu que quan el riu Mosa es congelava a l’hivern, els pescadors belgues no podien pescar, així que tallaven les patates en tires i les fregien com a substitut del peix. Els francesos, però, argumenten que van ser ells els qui van popularitzar les patates fregides a París, servint-les als ponts sobre el Sena al segle XVIII.
El nom de "French Fries"
Tot i que el nom en anglès és “French Fries” (patates fregides franceses), es creu que els soldats nord-americans, en arribar a Bèlgica durant la Primera Guerra Mundial, les van anomenar així perquè l’idioma principal dels belgues era el francès. Els soldats van quedar tan encantats amb les patates fregides que van portar la recepta als Estats Units, on el terme “French Fries” es va popularitzar ràpidament.
La primera bossa de patates fregides
El 1953, Laura Scudder, una empresària nord-americana, va revolucionar la indústria alimentària en inventar la bossa de patates fregides segellada al buit. Abans del seu invent, les patates fregides es venien en barrils o llaunes, cosa que les feia perdre la frescor ràpidament. La bossa segellada va permetre que les patates es mantinguessin cruixents i fresques durant més temps, transformant la manera en què es comercialitzaven.
Patates fregides en xifres
Només als Estats Units es consumeixen més de 1.500 milions de quilograms de patates fregides a l’any. Això equival aproximadament a 22 quilos per persona. Aquest consum massiu reflecteix no només la popularitat de les patates fregides a la dieta nord-americana, sinó també la seva presència omnipresent en restaurants, menjars ràpids i llars.
El rècord mundial
El rècord Guinness per a la porció més gran de patates fregides el té un restaurant a Portland, Oregon. El 2014, van cuinar una porció que pesava 907 quilos. Aquest esforç monumental va implicar un equip de cuiners i voluntaris que van treballar durant hores per fregir i muntar la gegantina muntanya de patates, que després va ser distribuïda entre els assistents i donada a bancs d’aliments locals.
Sabors insòlits
Al Japó, les patates fregides vénen en una sorprenent varietat de sabors que van des d’algues marines i mantega amb mel fins a xocolata. Aquesta diversitat de sabors reflecteix la tendència japonesa d’experimentar amb combinacions culinàries úniques i sorprendre els consumidors amb opcions innovadores. Les patates fregides saboritzades són un gran èxit i atreuen tant a locals com a turistes curiosos.
Monuments a la patata fregida
A la ciutat de Geraardsbergen, Bèlgica, hi ha una estàtua dedicada a la patata fregida. Aquesta ciutat és famosa per ser un dels llocs on es van originar les patates fregides belgues. El monument, una gegantesca escultura d’una patata fregida en un con de paper, celebra la rica tradició culinària del país i la passió belga per aquest icònic snack. Els turistes i locals sovint es detenen per fotografiar-se al costat de l’estàtua i gaudir d’una porció de patates fregides en un dels molts llocs propers.
