La cervesa és una de les begudes més populars del món, elaborada amb cereals fermentats, tradicionalment ordi. A més, s’hi afegeix llúpol, aigua i llevat.
El descobriment de la cervesa ha tingut un gran impacte a la història de la cultura mundial. De fet, es té constància d’una recepta de cuina que data de l’any 4.000 a.C.
Existeixen diferents tipus de cervesa com les lagers, ales, IPA’s, negres, doble malta, blat. Però, saps quina és la diferència? T’ho expliquem!
Cervesa Lager
La paraula “lager” ve de l’alemany “lagern,” que vol dir “per a guardar”. Es caracteritza per tenir una fermentació i condicionament a temperatures baixes. Per això, és ideal servir-la molt freda.
Les cerveses lager tenen un color lluminós i clar, i tenen un sabor intens i clar. És el tipus de cervesa més consumit a tot el món. A Temple Bar trobaràs diferents opcions:
- Cruzcampo
- San Miguel
- Heineken
- Stella Artois
- Peroni
- Hop House 13
Cervesa Ale
L’ale és un tipus de cervesa que s’elabora amb un mètode de fermentació en calent utilitzant un cep de llevat que fermenta en la part superior del recipient de fermentació. Es caracteritza típicament per un sabor afruitat i a vegades amarg.
El terme “ale” procedeix de l’anglès antic “ealu”, que significa “beguda forta”.
El color de les “ales” pot variar del daurat clar al marró fosc, segons el tipus de malt utilitzat en el procés d’elaboració.
A Temple Bar trobaràs una cervesa irlandesa, Murphy’s, per a provar aquesta varietat.
Cervesa IPA
La cervesa IPA és una varietat de cervesa reconeguda pel seu característic sabor i aroma a llúpol. Les seves sigles signifiquen l’Índia Pale Ale i es va crear per primera vegada a Anglaterra durant el segle XIX.
Té una quantitat més gran de llúpol, fet que li aporta un sabor més amarg i natural.
En els últims anys, la cervesa IPA ha guanyat popularitat i és elaborada amb freqüència per cerveseries artesanals.
A Temple Bar podràs provar la versió de Lagunitas, una cervesa d’origen Americà.
Cervesa negra
La cervesa negra és una cervesa fosca, amb cos i sabor torrat, que sovint conté tocs de xocolata o cafè. Sol elaborar-se amb malt o ordi torrats i té un contingut d’alcohol superior al de molts altres estils de cervesa.
La fàbrica Guinness de Dublín (Irlanda) és famosa per la seva cervesa negra, que s’elabora des de 1759. S’utilitza sovint en la cuina per a donar més sabor de plats com a guisats, chili i pastissos de xocolata.
Cervesa de blat
La cervesa de blat és un tipus de cervesa elaborada amb una quantitat significativa de blat a més d’ordi maltejada. Sol tenir un sabor lleuger i refrescant i un aspecte tèrbol.
La cervesa de blat ha anat guanyant popularitat en els últims anys, a mesura que més gent busca una alternativa més lleugera i refrescant a les cerveses tradicionals.
Té un sabor únic que recorda a banana, clau i altres espècies.
A Temple Bar podràs gaudir de la cervesa de blat Paulaner.
Cervesa doble malta
S’elabora amb ordi maltejat, llúpol i aigua, i té un sabor característic, dolç i amarg alhora. La cervesa doble Malta, com el seu nom indica, és una versió més forta i concentrada.
La cervesa Doble Malta sol tenir més graduació alcohòlica que la normal, la qual cosa la converteix en una opció popular entre els qui desitgen una beguda més forta.
