La nostra carta de begudes s’amplia! I no hi ha cap ocasió millor per celebrar-ho que amb la incorporació d’una nova cervesa d’origen belga: La Grimbergen Double Ambreé. Una cervesa de doble fermentació que et conquerirà pel seu sabor dolç.
No hi ha res millor per acompanyar una tarda de tapes amb amics per Barcelona, l’eufòria de les carreres de la fórmula 1 o una sessió emocionant del millor futbol! Una cervesa sense igual per a compartir els millors moments i jugades al nostre irish pub de Barcelona.
Història i procedència de la cervesa Grimbergen
Els orígens d’aquesta cervesa belga es remunten a l’any 1128, en ple apogeu medieval els monjos de l’ordre nord-bertina es van establir a l’abadia de Grimbergen, on van començar a preparar la cervesa artesana en una fàbrica improvisada.
20 anys més tard i després de la guerra de Grimbergen els monjos supervivents van tornar a reconstruir l’abadia pedra a pedra, ja que a causa de la revolta contra el comte Brabant va quedar força malmesa.
Aquell mateix any els monjos van perfeccionar la seva recepta cervesera original gràcies al refinament d’algunes tècniques d’elaboració que es van anar transmetent per més de 6 segles. No obstant això, el 1566 l’abadia Grimbergen va tornar a ser destruïda i el 1629 reconstruïda amb una nova imatge.
Per si no n’hi hagués prou l’abadia i la seva fàbrica de cervesa van tornar a ser les víctimes de les calamitats del temps durant la Revolució Francesa, l’expropiació de l’església i l’expulsió de l’ordre. Tot i això l’abadia va prevaler i avui dia els monjos continuen produint la seva famosa cervesa belga.
Característiques de la cervesa
La Grimbergen doble és una cervesa de color ambre fosc un sabor dolç que recorda un caramel. De fet, la seva composició s’elabora a partir d’una selecció de diferents malts que es barregen entre ells amb el sucre de canya, l’ingredient estrella que aporta aquest sabor dolç, amb una tonalitat aromàtica profunda per a l’olfacte.
Des del punt de vista gustatiu té un toc suau de regalèssia, això proporciona una amargor suau al paladar amb un toc agredolç combinat amb el caràcter especial de la malta torrada.
Finalment, la seva escuma és densa, duradora i de color marró clar.
Pots trobar més informació sobre les varietats de cervesa que servim al nostre pub irlandès, a l’article: “Cerveses amb un toc diferent”
El símbol del fènix
El fènix és una au mitològica amb la capacitat de ressuscitar de les cendres, aquest símbol va ser escollit pels monjos nord-bertins per representar la resurrecció de l’abadia, tal com ho feia aquesta criatura en els seus mites.
A la pròpia ampolla es pot trobar una etiqueta la mateixa imatge del fènix de l’abadia amb el lema “Ardet nec consumitur” que significa “Cremat però no consumit” una altra referència al mite ia la història de l’abadia Grimbergen i el seu renaixement constant.
Ens veiem al proper article amb més històries, curiositats i cerveses!
