El whisky s’ha convertit des del segle XVI en una beguda imprescindible en tavernes i bars. Es consumeix en còctels, sol, amb gel, en receptes, etc. Anem, de mil maneres possibles.
Encara que els whiskys més populars provinguin d’Irlanda, Escòcia o els Estats Units, aquests no són els països que més ho consumeixen. De fet, són els francesos els que més whisky beuen. S’estima que consumeixen una mitjana de 2,15 litres a l’any. Els segueixen els uruguaians, amb 1,77 litres; i els nord-americans, amb 1,41 litres.
Això sí, sabem quin tipus de whisky estem consumint? T’ho expliquem!
El whiskey irlandès
No, no has llegit malament. Hem escrit whiskey amb “e”. Segons les regulacions irlandeses no es pot comercialitzar un whiskey irlandès sense la “e”. Una manera ràpida de diferenciar-se del whisky escocès.
Els pioners d’aquesta beguda van ser els irlandesos, que la van començar a beure allà pel segle XII. La van anomenar “uisce beatha”, aigua de vida i l’elaboraven els monjos. Deien que era una beguda espirituosa.
Actualment, algunes de les marques de whiskey irlandès més conegudes, i que pots trobar a la carta de Temple Bar, són Jameson, Bushmills i Tullamore. De fet, la primera llicència per a destil·lar whiskey va ser concedida a Bushmills el 1609, sent la més antiga del món.
Sabies què...?
El primer document que consta sobre el consum de whiskey data de 1405. En aquest es relata la mort d'un cap de clan per beure en excés "aigua de vida" per Nadal.
Origen
Irlanda
Cereal
Barreja d'ordi maltejada i sense maltejar.
Temps d'envelliment
3 anys
Sabor
Afruitat
El whisky escocès
Encara que els orígens es troben a Irlanda, aquesta beguda es va popularitzar a Escòcia al segle XVI.
El whisky escocès es caracteritza pel seu sabor fumat i terrós a causa de l’assecat amb fum de torba. Un sabor peculiar del qual, quan es va començar a exportar el whisky a Amèrica, els irlandesos van voler diferenciar-se.
Consideraven tan dolent el whisky escocès que li van afegir una “e” al seu per a evitar que els relacionessin.
Origen
Escòcia
Cereal
Ordi maltejada
Temps d'envelliment
3 anys
Sabor
Fumat
El whisky americà o bourbon
Com els americans no els agrada quedar-se enrere, ells també van crear la seva versió del whisky. El van anomenar bourbon, ja que es va començar a produir en el Comtat de Bourbon, Kentucky.
Allà pel segle XVIII, va haver-hi als Estats Units una gran superproducció de blat de moro. Per a no malgastar el blat de moro se’ls va ocórrer destil·lar-lo i fer una beguda semblant al whisky però amb un sabor més encaramel·lat.
Origen
Estats Units
Cereal
Blat de moro
Temps d'envelliment
2 anys
Sabor
Dolç
Les diferències
Origen
Cereal
Temps d'envelliment
Sabor
Whiskey irlandès
Irlanda
Barreja d’ordi maltejat i sense maltejar
3 anys
Afruitat
Whisky escocès
Escòcia
Ordi maltejat
3 anys
Fumat
Whisky americà
Estats Units
Blat de moro
2 anys
Dolç
