Ganes de provar un licor anglès de qualitat? La sidra Strongbow és una de les begudes espirituoses més reconegudes d’Anglaterra que incorpora un dels millors sabors de la sidra seca de baixa graduació.
Strongbow és la teva elecció ideal, si busques una beguda lleugera amb sabor refrescant per a gaudir de la tarda o a la nit amb un toc àcid moderat resultat d’un llegat que transcendeix a més de 50 anys d’història.
En aquest article et mostrarem tot el que necessites saber sobre aquesta beguda tan especial que durant anys ens ha fet gaudir amb el seu exuberant sabor de pomes.
Orígens de la sidra
Des de l’època antiga, la sidra va ser una de les begudes cerimonials més importants per al poble cèltic, ja que se solia beure durant els banquets i esdeveniments importants.
No obstant això, segons les recerques recents, s’ha estimat que els romans van tenir el primer contacte amb la sidra fa 5000 anys en un llogaret icena coneguda com Kent. Després de la conquesta romana del llogaret, la beguda es va exportar per tot l’imperi.
Segles més tard, els hebreus i els grecs la van nomenar “Sikera”(beguda embriagadora) a partir de la seva arrel romana “sidra”. Posteriorment, gràcies a la seva popularitat, es van construir complexos vinícoles i granges per a conrear la sidra al costat de diferents tipus de pomes.
Popularment, la sidra es pensava que oferia propietats curatives i ajudava a prolongar la longevitat. Més endavant, amb el transcórrer dels segles, la producció de sidra va anar expandint-se fins a crear artesans, comerços i empreses dedicades a aquesta activitat.
Una mostra d’això pot trobar-se durant l’edat mitjana amb la creació dels gremis i les millores de l’agricultura. En ple segle XV era una beguda molt popular entre la classe obrera per la seva fàcil adquisició i elaboració.
Més endavant, ja en el segle XX diverses localitats com Astúries van començar a ser reconegudes per la qualitat de la sidra i per això es va convertir en un dels motors per a propulsar l’economia de diversos països.
Varietats i producció
Existeixen diversos processos d’elaboració depenent de les diferents tradicions regionals. En tot cas, el primer pas sempre consisteix en la recollida i elecció dels diferents tipus de poma a la tardor, la qual cosa es coneix com mayar.
Al Regne Unit, Strongbow és una mescla de sidra agredolça i pomes culinàries, en la qual s’utilitzen 50 varietats diferents de poma. Es produeix en massa amb mètodes moderns i conté concentrat de poma i sucre. Es fermenta amb un cep de llevat controlat.
A diferència de molts tipus de sidres, la Strongbow no conté edulcorants, aromatitzants ni colorants artificials. La cuba Bulmers Strongbow és el major recipient d’alcohol del món, amb una capacitat de fins a 6,8 milions de litres.
Entre les diferents varietats que es van crear segueixen en el mercat molt poques versions d’aquesta. Esmentar que la sidra Strongbow suau, carbonatat amb nitrogen en lloc de diòxid de carboni, bombolles molt més petites i una textura suau i cremosa.
Et convidem a provar la Sidra Strongbow en el nostre Irish pub Temple i gaudir en bona companyia els partits de la Champions en directe i pròximament, no et pots perdre el Mundial de Qatar amb emissions de fins a 4 partits per dia.
